Stosowany głównie jako przyprawa w postaci świeżej i suszonej. Nadaje potrawom słodko – kwaśny, lekko korzenny aromat. Zalecany do potraw z ciężkostrawnych warzyw strączkowych, potraw z grzybów, ryb, królika oraz do aromatyzowania octu. Dodawany do wędlin, serów i marynat. Cząber nie powinien być zbyt długo gotowany, gdyż gorzknieje. Szczególnie polecane są młode liście z wierzchołków pędów. Jest jednym z ziół prowansalskich.