Napar z owoców pobudza apetyt i trawienie, pomaga przy wzdęciach, działa uspokajająco. Przyprawa o korzennym smaku i cytrynowym aromacie, jeden ze składników curry. Stosowana do mięs, marynowania warzyw, aromatyzowania octu, przy produkcji nalewek i likierów. Wzbogaca smak ciast (pierników i szarlotek). Świeże listki kolendry są popularną przyprawą także w wielu kuchniach azjatyckich.