jako przyprawa używane są liście i korzenie. Stosowany jako składnik „herbatek ziołowych”, wchodzi w skład popularnej przyprawy „maggi”. Ze względu na korzenny i zapach oraz ostry, gorzki smak – stosowany do przyprawiania potraw z wołowiny, baraniny, do rosołu i wszystkich pieczeni. Świeże liście można dodawać do zup.